Zeytinyağlı Enginar

#Enginar; çok sevdiğim, leziz, ağızda dağılan bu muhteşem lezzeti benimle tanıştıran, bana bu tarifi veren çalıştığım bir oteldeki patronumun hanımına ne kadar çok teşekkür etsem az.

Ailem de sayemde enginarı sevdi. Daha sonrasında Kuruçeşme deki ünlü bir restaurant da yediğim enginarı eğer bu kendi yaptığım enginardan önce yemiş olsaydım büyük ihtimalle hayatımda sadece bir kez enginar yemiş ve bir daha yememeye yemin etmiş olacaktım. Çok iddialı oldu ama sebze sevmeyenler bile yaptığım Zeytinyağlı enginarı zevkle yiyor.

Malzemeler (5 kişilik)

10 adet enginar

1 kutu hazır garnitür

2 adet küp şeker

Tuz

Karabiber

Sıcak su

İki çorba kaşığı zeytinyağ

Küp doğranmış bir adet kuru soğan

Yapılışı:

Soğanları zeytinyağında kavurun.

Garnitürü de soğanlara ilave edip birkaç dakika karıştırın. Tuzu ve baharatları ilave edin.

Geniş bir tencereye enginarları oyuk kısmı yukarıda olacak şekilde yerleştirin.

Oyuk kısımların içine garnitürden koyun. 

Enginarların seviyesine gelecek kadar sıcak suyu tencerede enginarların olmadığı kısımlarına dökün.

İki adet küp şekeri de sulu kısımlara koyun.

Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.